黑木耳主要产于卢氏县，年产15万至20万公斤。卢氏黑木耳朵大肥厚、质量佳 ，有"黑牡丹"之称。在1979年陕西汉中全国黑木耳质量评比会上名列全国第一，在国际上也久负盛名。民国三年（1914年）在美国旧金山万国商品赛会上，曾得过金质奖章。卢氏木耳从1963年开始收购出口，最高年出口量达105吨，主要销往香港、澳门、新加坡、马来西亚等地。  黑木耳味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。  黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等 。