九、出菇管理  把通过冷冻刺激的菌棒，放入完全消毒的出菇棚，（也可就地进行），解开两头袋口，暂时不可把料面完全暴露，而为了给即将形成的子实体留一定的生长空隙，应把解开的袋口稍微拉一下。干培摆放高度不能超过6层。土墙试栽培可放6—7层高。干培的，菇体相对质量好些，但产量稍低。土墙试栽培的，虽产量稍高，但菇体水分过大，质量欠佳。进入出菇管理后，把空气湿度提高到85%—95%之间，昼夜尽量保持一致（短时高温期间，湿度要适当降低）。温度控制在10℃—15℃之间，白天和夜里应少有温差，适当延长散射光照时间，增加散射光的光照强度，适当增加通风次数和每次的通风时间。具体要根据棚的面积而定，以人感空气新鲜，无异味为宜。经过3—4天，可发现菌棒两头的菌丝亮而白，此时，可把袋口完全拉开，开口呈比菌棒切面稍小的园孔，让菌棒两头能充分吸收空间水分和新鲜空气。7—10天后，可见菌棒两头出现白色、质地坚硬、表面光滑的小白点，日渐长大，此即为子实体。子实体一头可能出现多个，但只能留一个，最多不超过两个，并成上下排列。当发现子实体长到大花生壳大小时，即可割掉袋口薄膜，在此之前经常检查袋口的塑料薄膜是否会碰伤子实体，或子实体菌柄过长，会的话，提前割掉或撕开袋口，若已碰伤，连同受伤的子实体一同去掉，另留形状好的健康的。子实体长出后10—15天即可采摘。 注意事项：（略）待续