柿子  柿子又名米果、猴果，圆球形，呈红色或黄色，甜润可口，风味奇特。柿子的品种较多，通常供食用的多属于普通柿。按其果实脱涩程度可分为甜、涩两大类。甜柿果实在树上可自行脱涩，采后即可食用；而涩柿果肉带有涩味，需经人工脱涩后方可食用。 柿子含有丰富的营养。每百克成熟的柿子肉中含有糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克。此外还含有淀粉、果胶、果宁酸等。柿子中的维生素C和糖的含量比一般水果高1-2倍。