精油类香精是有两大类组成： 一类是肉类精油，有新鲜肉类、脂肪及鲜骨髓中的抽提物与氨基酸和还原糖进行美拉德反应生成的具有特定肉香味的褐变产物，经油水分离，除去水层后制成额产品； 另一类是香辛料精油，是由精选的上等的天然香辛料经过蒸馏、二氧化碳超临界萃取等工艺抽提出来的香辛料的精髓，再辅以油溶性溶剂制得的。 本产品特点： 产品加香时的用量很小就能达到满意的效果； 产品的香气浓郁、持久、强烈、逼真； 产品的耐热性能较好，可在食品加工的各个工序中加入。 油状，具有四川花椒的风味特征，其应用范围/添加量分别为：火腿/香肠：0.05-0.1；其他：0.05-0.5。