7时,色素颜色变蓝，稳定性差；散射光和灯光长时间照射不褪色；耐热性强，长时间煮沸不变色。 “通海萝卜红”可用于糖果、糕点、饮料、果酒、果奶、果冻、果酱、冰棍、雪糕、罐头、火腿肠及药品外衣等的着色。使用“通海萝卜红”时，可先用少量水溶解后，再添加到食品配料中，参考用量如下：   糖果：添加量50-500mg / kg，颜色呈粉红 -→ 务红紫色；   糕点：添加量10-100mg / kg，颜色呈粉红 -→ 玫瑰红色；   饮料：添加量10-100mg / L，颜色呈粉红 -→ 红色；   果酒：添加量1,000-2,000mg / L，颜色呈红色 -→ 紫红色；   果奶：添加量100-300mg / L，颜色呈粉红色；   果冻：添加量10-100mg / kg，颜色呈桔红 -→ 红色；   冰棍、雪糕：添加量100-700mg / kg，颜色呈粉红 -→ 红紫色；   火腿肠：添加量10-100mg / kg，颜色呈粉红 -→ 玫瑰红色；   药品外衣：添加量50-500mg / kg。